簡介
這個“核桃紅棗糕”原本是要用黃米麵的，臨做前去超市買，售貨員跟我說，只要是和“粘”有關的麵粉都賣完了，不管我是要黃米麵、還是粘米麵、還是糯米粉。太誇張了。慶幸自己在節前屯了一包糯米粉，儘管做出來顏色不是黃燦燦的，但有勝於無啊。什麼時候都要有備戰備荒的意識。
今天用的雖然不是小胡桃，那也是我精挑細選的新核桃，那肉可白呢，嚼著特香。用的是無核小棗，倍兒甜。自己做東西就是好，捨得用料。所謂好料不費工，這個“核桃紅棗糕”做起來真的是沒法兒再簡單了，備完材料，從準備到出鍋只要15分鐘。
這糕熱吃的時候外皮脆脆的裡面黏黏的，冷吃又很筋道，室溫保存兩三天都沒問題。核桃補腦又烏髮，紅棗補氣血，糯米安神，紅棗甜核桃香，好吃又美容。尤其適合加夜班的美女喔。
製作
把核桃放鍋里小火炒熟
炒過核桃、紅棗、糖、油放盆中拌勻
倒入糯米粉略拌，然後分次加入清水，邊加邊用手將盆內材料混合在一起
把盆內所有材料揉成一個光滑的麵團即可
準備一隻平底不粘鍋，不要放油，燒熱。將麵團放進鍋里，用手把麵團輕壓成扁平的餅形
蓋上鍋蓋、中火烙5分鐘
將核桃紅棗糕翻面
再加上鍋蓋烙5分鐘，用筷子在中間扎一下，如果筷子帶出的糯米粉是透明狀有粘連，即表現熟了。關火取出切塊即可
