核桃爆蝦仁

食材明細

核桃爆蝦仁

原料：海蝦300克，新鮮核桃6個，去葉西芹1根，生薑少量。
調料：鹽少許，十三香粉少許，料酒適量。

做法

1、蝦去頭剝皮，並用牙籤剔除蝦腸。淘洗乾淨。
2、核桃剝去里外兩層皮，清洗。
3、西芹斜刀切片，生薑切絲。
4、炒鍋熱油，油熱後先爆生薑。
5、倒入蝦仁和西芹翻炒均勻。
6、滴入少量料酒。
7、翻炒，加十三香粉少量。加入核桃仁。
8、加少許鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。