核桃派

3、麵粉和糖一起過篩到盆里，加入軟化的黃油。 4、用手把黃油和麵粉徹底揉開，搓成粗玉米粉的狀態。 6、把混合好的蛋黃倒入麵粉中輕輕揉成麵團。

核桃派
烘焙原料：
核桃餡：核桃碎150克，細砂糖100克，蜂蜜40克，牛奶100克，黃油5克。
派皮：低筋麵粉100克，細砂糖15克，黃油50克，蛋黃1個，鹽1克
烘焙過程：
1、將細砂糖和蜂蜜混合，用小火加熱，不停攪拌，直到糖漿開始變成焦紅色，關火。
2、立刻向糖漿里慢慢倒入燒開的牛奶，邊倒邊攪拌均勻。然後加入黃油攪拌至溶解，核桃碎倒入焦糖漿里攪拌均勻，冷卻後即成核桃餡
3、麵粉和糖一起過篩到盆里，加入軟化的黃油。
4、用手把黃油和麵粉徹底揉開，搓成粗玉米粉的狀態。
5、將蛋黃、鹽混合均勻，使鹽完全溶解。
6、把混合好的蛋黃倒入麵粉中輕輕揉成麵團。
7、揉好的麵團放冷凍櫃中冷藏1小時以上，冷藏好的麵團取出，擀成薄片。
8、蓋在6寸派盤上，用擀麵杖滾過派盤，將多餘的邊切斷。在派盤底部用叉子叉一些孔，填入核桃陷，再次靜置20分鐘
9、放進180度烤箱烘焙25分鐘即可。