核桃汁牛排

中火加熱炒鍋中的橄欖油，待燒熱後將核桃仁和洋蔥碎放入炒鍋中炒出香味，再加入淡奶油、帕瑪森乳酪粉和水，用中火加熱3分鐘。 在小牛裡脊肉中調入鹽和白鬍椒粉，再放入檸檬橄欖油中醃製2小時。 中火加熱鍋中的橄欖油2湯匙（30ml），待熱後將小牛裡脊肉放入鍋中煎至五成熟（約2分鐘），取出後放入盤中，再淋上做好的核桃汁即可。

材料:

核桃汁用料：橄欖油2湯匙（30ml），核桃仁70g，帕瑪森乳酪粉2湯匙（30g），洋蔥1/2個（切碎），淡奶油100ml，水100ml，鹽1/3茶匙（2g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g），牛排用料：橄欖油4湯匙（60ml），小牛裡脊肉200g，檸檬汁1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g）

做法:

核桃汁做法：
中火加熱炒鍋中的橄欖油，待燒熱後將核桃仁和洋蔥碎放入炒鍋中炒出香味，再加入淡奶油、帕瑪森乳酪粉和水，用中火加熱3分鐘。
將湯汁放入打碎機中攪碎，再倒回鍋中用中火加熱，收稠後調入鹽和白鬍椒粉即可。
小牛排做法：
取橄欖油2湯匙（30ml）和檸檬汁放入碗裡混合均勻。
在小牛裡脊肉中調入鹽和白鬍椒粉，再放入檸檬橄欖油中醃製2小時。
中火加熱鍋中的橄欖油2湯匙（30ml），待熱後將小牛裡脊肉放入鍋中煎至五成熟（約2分鐘），取出後放入盤中，再淋上做好的核桃汁即可。