主料：山楂(100克)豆漿(1000克)栗子（鮮）(150克)
調料：澱粉(玉米)(5克)白砂糖(100克)
類別：秋季養生調理
製作工藝
1. 將山楂洗淨，去籽；2. 栗子去殼，用沸水燙3分鐘，撕去外皮，切成黃豆大小的粒；
3. 山楂和栗子粒分別放入碗中，上籠蒸40分鐘至軟糯時取出；
4. 山楂搗爛成細泥，加豆漿攪和均勻；
5. 放入鍋里，上旺火煮沸，加入白糖熬化，用濕澱粉勾芡；
6. 攪勻後撒入蒸好的栗子粒，即可食用。
食譜營養
栗子（鮮）：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。山楂：山楂營養豐富,可以防治心血管疾病，有強心的作用；可以開胃消食；有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂製品能增強食慾，改善睡眠，保持骨和血中的鈣的恆定，預防動脈粥樣硬化。但山楂不宜與人參等補藥同時服用，一次也不宜食用過多，脾胃虛弱者慎食。山楂有破氣作用，吃多了會耗氣，影響孕婦的健康和胎兒的發育。同時山楂還能加強子宮的收縮，可引起早產或流產。山楂含有多量果酸，有收斂和刺激胃黏膜的作用，老人脾胃功能薄弱，兒童脾胃功能發育尚未完臻，吃山楂多了會耗傷胃氣，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，濃度增高，容易引起反胃吐酸，嚴重者可引起消化性潰瘍的發生。病後體虛之人病後體虛需要增加營養，以利於恢復元氣。山楂不僅能耗氣，還能使消化排泄加快，而影響有益物質的吸收利用。患牙病的人山楂除含果酸外，還含有發酸糖類，它們都是強腐蝕劑，能腐蝕牙齒的琺瑯質，引起齲齒，加重牙病。
豆漿：豆漿營養豐富，多喝豆漿可預防老年痴呆症，增強抗病能力，防癌抗癌；中老年婦女飲用，能調節內分泌，改善更年期綜合症；青年女性飲用，能令皮膚白皙潤澤，容光煥發。
食譜相剋
栗子（鮮）：栗子不宜與牛肉、鴨肉、杏仁一起食用。山楂：山楂不宜于海鮮、豬肝、人參同食，山楂與檸檬同食會影響消化。
豆漿：豆漿不宜與蜂蜜、雞蛋同食；豆漿與橙子同食影響消化；不能與藥物同飲；豆漿不能加紅糖，加白糖須待煮熟離火後再加。
