柴葛瘦肉湯:柴葛瘦肉湯主要材料有豬瘦肉120克，鮮葛根60克，柴胡12克 -百科知識中文網

菜系及功能:清肺熱食譜
柴葛瘦肉湯原料:豬瘦肉120克，鮮葛根60克，柴胡12克。
柴葛瘦肉湯的做法:
①將柴胡洗淨，用布包；葛根去皮，洗淨，切片；豬瘦肉洗淨。
②把全部用料一齊放人鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。隨量飲湯食肉。
柴葛瘦肉湯功效:葛根性味甘辛涼，能解肌發汗、清熱生津、清絡止痛，對項背強痛、發熱、身疼等症狀有良好的治療作用；配以苦辛微寒之柴胡，疏表清熱，加強葛根的清熱解肌之效，據臨床觀察，柴胡是良好的解熱藥，單用或配伍葛根用，有解熱、鎮痛、抗病原體的藥理作用，尤對流行性感冒病毒有強烈的抑制作用。
豬瘦肉性味甘平，既能補虛潤燥，益陰以治熱病口渴，又可緩和柴胡之辛散劫陰，故以之為助。