柞蠶絲素

近年來，隨著組織工程生物材料的不斷開發和迅速發展，柞蠶絲素已經成為研究的焦點。柞蠶絲素是一種天然蛋白質，具有良好的生物相容性，其本身及降解產物對細胞和機體無毒，不會或較少引起炎症和免疫排斥反應。利用柞蠶絲素的這些特點，可以製作各種組織工程支架材料。同時，可以將柞蠶絲素纖維溶解後再次成形，加工成各種不同形狀以滿足對不同形狀柞蠶絲素蛋白材料的需要，研究柞蠶絲素的溶解性能，利用溶解後得到的絲素肽可以用作食品和化妝品添加劑。
柞蠶絲素的組成與結構
柞蠶絲素屬於高分子重鏈結構蛋白，其胺基酸組成特點是含有大量的丙氨酸、乙氨酸和絲氨酸，三者含量占柞蠶絲素胺基酸含量的80％以上，其中丙氨酸>乙氨酸>絲氨酸”。胺基酸中精氨酸、乙氨酸和天門冬氨酸形成Arg—Gly—Asp(RGD)三肽序列。天然柞蠶絲素含有結晶結構和非結晶結構。結晶區中主要含有聚丙氨酸結構形成β—摺疊和α—螺鏇分子構象，非結晶部分含有無規捲曲分子構象。