枸杞葉雞蛋湯

枸杞葉味甘、苦、性涼；入肝、脾、腎經。具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目，生津補肝的功效。

基本信息

• 中文名：枸杞葉雞蛋湯
• 主要食材：枸杞葉等
• 分類：湯類
• 口味：鮮

• 調 料：鹽等

簡介

不知道這枸杞菜算不算是野菜，反正感覺這春天是挺多的，枸杞葉雞蛋湯入口甘涼，還能下火，是春夏之際一道不可多得的好菜餚。

用餐人數：3-4人

食材

主料

500g枸杞菜

一個雞蛋

配料

適量油

適量鹽

適量清水

製作步驟

1 把枸杞葉摘下洗乾淨

2 把枸杞的莖洗乾淨

3 將枸杞葉放到加了油的水裡面煲，這樣做是為了讓湯更有枸杞的香味和清火

4 讓枸杞莖多在湯里煲上幾分鐘上

5 在放葉子前把這莖撈上來扔掉

6 撈完莖，就可以把枸杞葉放下去了

7 葉子不用煲很久，一開就可以把雞蛋放下去了

8 把蛋稍微打散，就可以熄火放鹽調味了

9 一道簡單營養的湯就做好了

小貼士

枸杞葉不用煲很久，只要滾一下就可以了，這樣葉子才會清脆好吃喔。