基本信息
果蔬貯藏保鮮實用技術問答
作者：張子德
書號：978-7-5082-7010-4
開本：大32
字數：145
裝幀：平裝
定價：12.00元
出版日期：2011年8月
內容簡介
該書以問答的形式主要介紹了果蔬貯藏保鮮的基本知識、果蔬采後商品化處理及運輸、果蔬貯藏的方式及特點、主要果蔬的貯藏技術等內容。內容包括：蘋果、梨、葡萄、香蕉、獼猴桃、板栗、桃、棗、荔枝、杧果、鳳梨、哈密瓜、大白菜、甘藍、馬鈴薯、番茄、青椒、花椰菜、蒜薹、蘿蔔、洋蔥、菜豆、芹菜和蘑菇等果蔬的貯藏技術。
圖書目錄
一、果蔬貯藏保鮮的基本知識
二、果蔬采後商品化處理及運輸
三、果蔬貯藏的方式及特點
四、蘋果的貯藏技術
五、梨的貯藏技術
六、葡萄的貯藏技術
七、柑橘的貯藏技術
八、香蕉的貯藏技術
九、獼猴桃的貯藏技術
十、板栗的貯藏技術
十一、桃的貯藏技術
十二、棗的貯藏技術
十三、荔枝的貯藏技術
十四、杧果的貯藏技術
十五、鳳梨的貯藏技術
十六、哈密瓜的貯藏技術
十七、大白菜的貯藏技術
十八、甘藍的貯藏技術
十九、馬鈴薯的貯藏技術
二十、番茄的貯藏技術
二十一、青椒的貯藏技術
二十二、花椰菜的貯藏技術
二十三、蒜薹的貯藏技術
二十四、蘿蔔的貯藏技術
二十五、洋蔥的貯藏技術
二十六、菜豆的貯藏技術
二十七、芹菜的貯藏技術
二十八、蘑菇的貯藏技術
