果味金絲蝦

果味金絲蝦是一道美味佳肴，主料是鮮蝦。

做法

1.土豆洗淨打皮後切成細絲，泡淸水去多餘澱粉後撈出控乾待用。鍋入足量色拉油燒熱後下入土豆絲炸至金黃色撈出控油備用。 果味金絲蝦	果味金絲蝦
2.鮮蝦去頭留尾去蝦殼洗淨後加鹽稍微醃製一下。	果味金絲蝦
3.果味醬汁調製：芒果去皮剁細粒，加入鮮檸檬汁，沙拉醬，煉乳，糖，一點點鹽攪拌均勻備用。	果味金絲蝦
4.澱粉加少量水調勻，加入雞蛋，鹽，色拉油攪拌均勻製成脆炸糊。醃製好的蝦的蝦肉部分沾上脆炸糊入油鍋炸至酥脆撈出。沾上果味醬汁，再在外面沾上一層炸好的土豆絲即可。	果味金絲蝦

小貼士

1.炸土豆絲油溫要控制好，不然太高要糊掉。多餘的果味醬汁拌些沙拉也一級棒!