原料
小粒通心粉250克，白麵包糠50克，果仁切碎（如腰果、核桃）100克，葡萄乾2湯匙，芝士切碎半杯，雞蛋3隻，熟紅蘿蔔30克。
輔料
蛋糕盆1個，牛油紙1張，油15克。
做法
1. 將蛋糕盆搽上少許牛油，墊上1張牛油紙，紙也搽些油；果仁切碎；熟紅蘿蔔切小粒備用。
2. 通心粉放人滾水中煮7分鐘，熄火泡5分鐘，撈起滴乾水（小粒通心粉只需煮5分鐘）。
3. 雞蛋放在碗內打散。
4. 將通心粉、麵包糠、芝土、果仁、紅蘿蔔、葡萄乾放入大碗中調勻，加入雞蛋再調勻，倒入蛋糕盆內抹平。
5. 提早15分鐘開熱烤箱，將通心粉麵包放入烤箱，用中火焗約35分鐘至熟，取出。冷吃或熱吃均可。
要點
各類乾（堅）果含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類等。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益於健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃有助牙齒和骨骼生長。
