簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：煮
所需時間：數小時
製作難度：普通
所用廚具：煮鍋
營養分析
栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，其含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有“乾果之王”的美稱。能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病。
食材明細
糯米 適量
五花肉 適量
板栗 適量
香菇 適量
生薑 適量
蔥 適量
醬油 適量
生抽 適量
黃酒 適量
五香粉 適量
鹽巴 適量
做法
1.粽葉提前用水泡好，糯米泡2小時。
2.糯米里加入鹽，生抽，醬油。
3.糯米攪拌均勻，醃製4小時入味。
4.五花肉里加入黃油，生抽，醬油，五香粉，鹽，生薑，蔥。
5.攪拌均勻，五花肉醃製4小時入味。
6.乾香菇泡發，切成小塊備用。
7.粽葉捲成一個筒狀。
8.放一點糯米壓實。
9.放入五花肉，板栗，香菇。
10.最上面鋪一層糯米壓實。
11.用繩子把粽子纏緊。
12.開水下鍋煮2小時即可。
小貼士
1.糯米和五花肉多醃製幾小時入味更好吃。
2.最好是肥瘦肉都要，只有瘦的太乾口感不好。
3.香菇要用乾香菇，不要新鮮香菇。
4.包的時候米和餡料壓實，這樣不容易散。
