背景
栗子是中國特有的乾果，《詩經》中就有“山有漆，隰有栗之句。《呂氏春秋》說，“果之美者，江浦之橘，箕山之栗”，把栗子作為中國果品類代表；炒栗子是我國是我國美食文化，流傳至今；而炒板栗，板栗開口，古老方式已跟不上社會發展需求，專業生產的板栗開口機應運而生。
結構
由料斗、機腔、支架、電機組成
性能
板栗開口機開口長10mm－20mm；深0.8mm，不傷內仁，切口率為99.5%，切口均勻，方向一致，大小板栗均可調。設備外型美觀大方，操作簡單方便，性能穩定。符合食品機械安全衛生要求。
類型
板栗分為手動板栗開口機和電動板栗開口機二種
手動板栗開口機是由進料倉和旋轉刀片輪組成；進料倉手搖下料，旋轉刀片輪90W電機負責轉動開口
電動板栗開口機是由進料倉和二個旋轉刀片輪組成；進料是由電機轉動進料，200W電機負責二輪轉動開口
用途
板栗開口機適用於炒板栗個體戶，食品加工廠，糕點店等使用；凡是直徑250MM內果類籽實都可以開口
用法
接通電源
按啟動按鈕
投入板栗
調整刀片
板栗開口實驗滿意
繼續投放板栗
板栗開口正常工作
保養
定期檢查固定件是否鬆動
時常加油保護
刀片發鈍及時更換
工作完畢，切斷電源，以防誤傷小孩
