板栗赤豆煲鳳爪

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做板栗赤豆煲鳳爪的材料

主料:雞爪400克
輔料:板栗50克 赤小豆30克
調料:鹽3克 味素1克

板栗赤豆煲鳳爪做法

1. 鳳爪剁去爪尖,切成段,用水洗淨
2. 板栗仁、赤豆分別用水洗去塵土,揀去雜質,然後用溫水泡漲
3. 鍋放水燒沸,把切好的鳳爪焯一下水
4. 焯好的鳳爪及泡好的花生仁和赤豆放入砂煲內,倒入雞湯,放在火上用大火燒沸
5. 撇去表面浮沫,蓋好蓋,改用小火煲1小時左右
6. 至原料熟爛時,放精鹽、味素調好口味即成.