板栗燒羊尾

板栗燒羊尾是一道美味佳肴，主要製作原材料為羊尾400克，板栗150克鹽、雞精、老抽、大料、乾辣椒各5克，味素3克，料酒15克等，該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的菜餚。

原料：羊尾400克，板栗150克鹽、雞精、老抽、大料、乾辣椒各5克，味素3克，料酒15克，蚝油25克，蔥姜塊20克，小蔥花2克，色拉油70克
製法：
1、板栗去殼洗淨。羊尾改成5厘米的小段，入沸水中加料酒汆一下去膻味，打掉血沫。
2、炒鍋入油燒至三成熱，下大料、蔥姜塊、乾辣椒煸香，烹入料酒，放入氽好的羊尾段，加鹽、味素、老抽燜制45分鐘，再放人板栗燜10分鐘，待羊尾熟爛、板栗軟糯時，加入蚝油、雞精調味，燒至湯汁將乾時出鍋裝盤，撒小蔥花即可。