松露刺身

松露刺身主要原料是鮮松露塊菌、胡蘿蔔、西藍花、番茜。

製作方法：

①塊菌先用清水洗淨，然後把皮削了，切成1毫米厚的片備用，黃瓜

切片備用。

②把切好的塊菌和黃瓜用冰水加鹽來鎮幾分鐘，然後擺盤點綴一下，

上豉油即可上桌。

(註：松露一定要去皮，用冰鎮幾分鐘。)

特點：

塊菌素有“黑鑽石”之稱，用於做刺身，香味濃郁，肉質脆嫩，更有

山野原生態的味道，可治療腸胃不適和營養不良等症