松子蒸羊肉

小帖士-健康提示： 小帖士-食物相剋： 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

松子蒸羊肉的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 腎調養食譜 氣血雙補食譜 補陽食譜
口味：鹹鮮味 工藝：蒸

製作材料

主料：羊肉(瘦)500克
輔料：松子仁111克,雞蛋清150克,豌豆100克
調料：大蔥5克,姜3克,鹽3克,味素3克,料酒3克,香油4克,澱粉(豌豆)20克

特色

味道鮮美，質地酥嫩，食之可口教您松子蒸羊肉怎么做，如何做松子蒸羊肉才好吃　1.將松子仁放入熱油中稍炸，撈出剝去外皮，再用油酥好。
2.把羊肉洗乾淨，剁成細泥，加入味素、雞蛋清1個、精鹽、濕澱粉拌勻。
3.將其餘雞蛋清攤成2張蛋皮，把羊肉泥攤勻在雞蛋皮上，放上松子。
4.取鍋上火，放入花生油燒熱，投入蛋皮羊肉泥，炸呈金黃色時用漏勺撈出，切成大骨排塊碼入碗中，放入蔥、姜、精鹽、料酒、味素、芝麻油，裝入籠屜蒸至熟透，取出扣入盤中。
5.原鍋上火，倒入原汁，放入豌豆，用澱粉勾芡，淋入芝麻油，澆在羊肉上即可。
小帖士-健康提示：
具有補氣血，暖脾腎之功效。
小帖士-食物相剋：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。