東發臘肉炒蘆筍

東發臘肉炒蘆筍是一道美食，主要用料是蘆筍1把 臘肉1塊。

主料：

蘆筍1把

臘肉1塊

調料

色拉油適量

食鹽適量

姜適量

白糖適量

黃酒適量

東發臘肉炒蘆筍的做法

1.蘆筍洗淨切段，臘肉切薄片

東發臘肉炒蘆筍

2.鍋內熱油，倒入薑絲，臘肉片，炒熟。（若臘肉較肥，油要少放）

3.倒入蘆筍、加一點點糖吊鮮味，因為臘肉本身挺鹹的，所以鹽儘量少放或不放

4.倒幾滴黃酒，大火爆炒兩三分鐘後關火即可

烹飪小技巧：

1、臘肉在超市就能買到，表面發粘的不能要。

2、臘肉炒熟後再加蘆筍，這樣可以儘量減少翻炒時間，保證蘆筍的脆�和翠綠。

3、愛吃偏甜口味的朋友，可以把臘肉改成廣式香腸，也會又好看又好吃。

菜品特色：

蘆筍在我原來的習慣里，多是偏西式做法，象昨天這種應該算是外國媳婦嫁到中國來了吧。感覺這兩樣配在一起還是蠻搭調的，象身份背景不同的兩個人，原本毫不相干，偶然走到了一起，居然互相襯托，互相和諧起來。

蘆筍在我原來的習慣里，多是偏西式做法，象昨天這種應該算是外國媳婦嫁到中國來了吧。感覺這兩樣配在一起還是蠻搭調的，象身份背景不同的兩個人，原本毫不相干，偶然走到了一起，居然互相襯托，互相和諧起來。 許多外人想不明白的愛情都是這樣吧……