東平湖蓮藕

東平湖蓮藕，屬睡蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。

東平湖蓮藕盛產於東平湖二級湖（東平縣新湖鄉）內，其荷葉碩大如傘，荷花清淡高雅，蓮籽肥胖如栗，藕瓜白嫩酥脆。生食脆若甜梨，煮後香似面瓜。生調涼拌，煎、炒、烹、炸，無一不可。用東平湖蓮藕製作的蓮藕宴，鹹甜酸辣，風味獨特，色鮮味美，名貫齊魯。素有“煙臺蘋果萊陽梨，不及東平湖藕瓜子”之說。
相傳北宋年間，善良的荷花仙子路過800里梁山水泊，隨手撒下幾顆蓮子，囑其落戶水鄉，繁衍生息，造福漁民。從此後，東平湖便出現了“半湖荷花，全湖飄香”的盛景。東平湖蓮藕耐旱、耐淹，生命力極強。東平湖蓮藕面積達10000畝，形成了延綿10里的荷花帶，不僅壯觀了東平湖旅遊景點，而且成為增加農民收入的主導產業。2002年7月，鄉政府與深圳德正投資公司簽訂協定，投資2200萬元建東平湖蓮藕加工廠一處，促進蓮藕主導產業的進一步發展。