產品特點
品質特性
東寧椴樹蜜呈淺琥珀色粘稠液體，低溫條件下呈乳白色凝脂狀或白色結晶，結晶細膩，有油脂樣光澤，具有濃郁的椴樹花特有香味。味道甜潤適口，回味甘甜。東寧椴樹蜜比一般蜂蜜含有更高的葡萄糖、果糖；果糖和葡萄糖大於65%；蔗糖含量小於5%；鋅含量大於3毫克/千克。
藥用價值
東寧椴樹蜜椴樹蜜具有養胃補虛、清熱補中、解毒潤燥之功效，有一定的鎮靜作用。 有多種維生素和無機鹽、有機酸酶，有促進人體生長和活力的生物素，比一般蜂蜜更能補血、潤肺、止咳消渴、促進細胞再生，增加食慾和止痛等多種療效。
產地環境
•土壤條件
東寧椴樹蜜東寧市土壤為主要為暗棕壤，占土壤面積的84.7%，廣泛分布在中、低山和丘陵地帶，表層腐殖質積聚，質地良好，土壤多呈酸性，弱酸性反應，pH值在5.4-6.6之間。土壤含有機質3.2-5.7%，有效氮124.85毫克/千克，有效磷8.07毫克/千克，有效鉀285.2毫克/千克，養分含量較高，水熱條件較好，通透性良好，利於東寧特定的蜜源植物椴樹根系生長發育，促進椴樹生長。
•水文情況
東寧市水域主要有大綏芬河和瑚布圖河等組成，共有大小河流163條，其中綏芬河是黑龍江省五大水系之一。東寧地表水流量為15.7億立方米，其中可利用水資源為11.05億立方米。地下水資源總量為0.2億立方米，其中可利用水資源總量為0.01億立方米。全市水資源總量達15.9億立方米，其中可利用水資源總量11.06億立方米。降水主要集中在7-8月，水量充沛，流向有利，且沒有工業污染源，水質清澈、純淨，是理想的農業用水，水資源保持良好，可保證全市農業生產灌溉水，水質保持良好，水質純淨。
•氣候條件
東寧市屬中緯度中溫帶大陸性季風氣候，距日本海僅150公里，夏季多海洋北上暖溫的東南風，冬季多大陸南下乾旱的西北風，春秋兩季為冷暖過渡期。氣候特點為：冬季漫長不冷，夏季短促不熱，冬春風大幹旱，夏季雨熱集中，四季分明。全市共分五個積溫區，平均氣溫由四周向城區逐漸增高，年均氣溫5.8℃，≥10℃有效積溫可達2868℃，無霜期為130-150天，全年輻射量為120千卡/平方厘米，日照時數為1160小時，年均降雨量為532.1毫米，豐水年可達1000毫米，雨量多分布在7-9月份，雨熱同季。
•蜜源和蜂種
東寧椴樹蜜東寧市山清水碧、森林密布，林地面積58.5萬公頃，能用來養蜂的優質椴樹混交林在30萬公頃以上。與俄羅斯接壤的179公里國境線俄羅斯一側，全部是原始森林，存有大量的椴樹，保守估計可利用面積在5萬公頃以上，成為該市椴樹蜜的又一大資源。該市境內、境外沒有環境污染，是全省生態蜂產品生產基地和牡丹江市重點蜂產品生產基地，全市可養蜂4萬群以上。東寧的椴樹在5月下旬至6月初形成花蕾，現蕾40-45天后開花。在此期間正值雨季，水量充沛，溫度較高，有利於植物生長和花蜜分泌。能生產椴樹蜜的椴樹分為紫椴和糠椴兩種，紫椴開化的時間一般在6月28日至7月10日前，尾花在7月25日至7月28日前結束，兩種椴樹的交錯花期可達20多天。該地蜂農飼養擅長採集椴樹蜜和利用零星蜜源，蜂種主要是黑蜂、意蜂等，並且有很強的抗寒性，適合在該地飼養。
歷史淵源
蜂蜜始載於《神農本草經》又稱：“岩蜜”“石蜜”“石飴”“蜂糖”。《本草綱目》：“入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而平和，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可致中，故能調和百藥，而與甘草同功”。
2016年，“東寧椴樹蜜”國家農產品地理標誌申報工作正式啟動。
2017年2月13-14日，東寧市舉辦了2017年度養蜂技術培訓交流會。
東寧椴樹蜜2018年7月21日，寧安市舉行首屆“椴樹蜜文化節”。
生產情況
2017年底，東寧椴樹蜜地域保護區面積71.39萬公頃，生產面積30萬公頃，生產蜂群1.84萬群，年產量600噸。
產品榮譽
東寧椴樹蜜2017年4月20日，中華人民共和國農業部正式批准對“東寧椴樹蜜”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
東寧市位於黑龍江省牡丹江市東南部，地處東經130°19'30"至130°18'6"，北緯43°25'15"至44°48'24"之間，是黑龍江省最南部的縣份。東與俄羅斯接壤，國境線長179公里，其中陸界80公里，水界99公里。南與吉林省琿春市相接，西南與吉林省汪清縣為鄰，西、北與穆稜市相連，綏芬河市夾在東北中部。境內山巒起伏，溝壑縱橫，河流成網，格局複雜。山脈屬長白山系老爺嶺支脈，海拔480米，東寧市屬東北中部的中低山丘陵區，大體可分為山地、丘陵、水域和平原四種地貌類型。其中山地面積為5987.8平方公里，丘陵崗地面積為511平方公里，水域面積323.4平方公里，平原面積為316.8平方公里。東寧椴樹蜜地理標誌保護的區域範圍為全市境內，生產區域為東寧鎮、三岔口鎮、大肚川鎮、綏陽鎮、老黑山鎮、道河鎮。
質量技術要求
產品品質特性特徵
（1）安全衛生要求產品符合《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2014）和《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2012）
（2）包裝材料包裝材料符合國家包裝衛生標準，包裝的材料要潔淨、結實、無污染、無異味，並加注“東寧椴樹蜜”字樣。
（3）標識標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用地理標誌。
（4）運輸運輸車輛、工具等應清潔、衛生、無污染，不得與其它有毒有害物品混裝混運。
（5）貯存場所貯存場所應清潔衛生，防高溫，防風雨，遠離污染源。不得與有毒有害物品混存混放。
五.特定生產方式
（1）產地選擇。蜂場的環境條件應符合NY/T5139環境空氣品質要求。蜂場要求平坦、遮蔭、通風，附近要有清潔的水源，蜂場半徑3千米範圍內有集中、成片的以椴樹為主要蜜源並處於流蜜期。
（2）蜂蜜優質高產的主要技術措施。選用符合生產需要的優良高產蜂種和健康蜂群。飼養強群，生產成熟蜂蜜。使用國家允許的無污染的高效低毒蜂藥防治蜜蜂病蟲害，嚴格遵循休藥期的管理。
（3）生產過程管理。在該地主要蜜源流蜜期40天開始培育，蜜源不足時獎勵飼喂，培育適齡採集蜂。在主要流蜜期前準備大量的貯蜜用的巢脾。在流蜜期15天前，從輔助群提出封蓋子脾，調入生產群。調整蜂群流蜜初期，在每天拂曉前用該蜜源的蜜水飼喂，每群約100克-200克，以引導蜜蜂提前上花采蜜。當主要蜜源流蜜期在12天左右，且以後沒有主要蜜源時，要在流蜜期前10天開始限制蜂王產卵，直至蜜源結束為止，以便工蜂集中力量采蜜和釀蜜，奪取蜂蜜高產。採收的蜜脾應有1/3以上的蜜房封蓋。生產過程嚴格按照《東寧市椴樹蜜生產規程》。
（4）產後處理。在搖蜜機出口處安放一個雙層過濾器，把過濾後的蜂蜜放在大口桶內澄清，24小時後，當蠟屑和泡沫均浮在上面後，把上層的雜質去掉，然後將純淨的蜂蜜裝入包裝桶內。盛裝不要過滿，留有20%左右的空隙，以防轉運時震盪及受熱外溢。
•包裝標識相關規定
（1）符合下列條件單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌：
①生產經營的農產品產自等級確定的地域範圍；
②已取得等級農產品相關的生產經營資質；
③能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；
④具有地理標誌農產品市場開發經營能力。使用農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協定，在協定中載明使用數量、範圍及相關的責任義務。
（2）農產品地理標誌使用人享有以下權利：①可以在產品及其包裝上統一使用農產品地理標誌（東寧椴樹蜜名稱和公共標識圖案組合標註型等）；②可以使用登記的農產品地理標誌，進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。
（3）農產品標誌使用人應當履行以下義務：①自覺接受登記證書持有人的監督檢查；②保證地理標誌農產品的品質和信譽；③正確規範的使用農產品地理標誌；
（4）地理標誌農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系，農產品地理標誌持有人和標誌使用人，對地理標誌農產品的質量和信譽負責。
（5）任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標誌和登記證書。
（6）鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督。
