1 泥鰍殺好洗淨 拍粉炸一下 2鍋燒熱放入油把蔥姜 乾紅椒煸炒一下加入高湯放入料酒泥鰍大火燒開以後用小火燉10鍾 3 放入鹽 味素然後放入杭椒燒開即可 4 出鍋時候加入紅油少許 PS 鹽和味素要最後放 這樣燉出來才更鮮美
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