東北大雜燴

主料：排骨一斤半，圓茄子一個，土豆一個，青椒兩顆，粉條200克。輔料：蔥20克，姜10克，八角一顆，大棗4枚，豆瓣醬20克，醬油8克，白砂糖10克，五香粉3克，鮮味醬油3克，水750ml。

材料：

主料：排骨一斤半，圓茄子一個，土豆一個，青椒兩顆，粉條200克。

輔料：蔥20克，姜10克，八角一顆，大棗4枚，豆瓣醬20克，醬油8克，白砂糖10克，五香粉3克，鮮味醬油3克，水750ml。

1、排骨放入水中跑出血水，控乾水分

2、熱鍋下油，先放入把砂糖小火炒出糖色，然後放入排骨掛上糖色，再放入出鮮味醬油之外的所有輔料翻炒均勻大火燒開轉小火蓋蓋燉45分鐘。

3、茄子洗淨切成滾刀塊，土豆去皮洗淨切滾刀塊，辣椒去籽洗淨切段，粉條用溫水泡軟

4、排骨燉夠時間後先放入茄子燉至茄子開始變軟時放入土豆再小火燉10分鐘，再放入粉條

5、把粉條翻炒均勻燉5分鐘，最後放入青椒加鮮味醬油翻炒均勻關火蓋蓋燜一分鐘出鍋即可。