杭州醬肉

用料

材料	用量
豬五花肉	3斤
醬油	5包
老酒	半斤
糖	300g
味素	少許，可以不加

做法

1. 把醬油，老酒，放鍋里燒，燒開加糖，關火，等醬汁溫加味素，醬汁涼了放肉。	杭州醬肉
2. 肉洗乾淨，掛乾，放入醬汁里，用東西壓住，放36小時撈出掛乾。	杭州醬肉
3. 太陽下曬十天左右，再放在通風陰涼處，好開吃了。	杭州醬肉
4. 加點春筍蒸	杭州醬肉