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浙菜系
浙菜系:菜餚,是我國八大菜系之一。
浙菜概述 浙菜歷史 浙菜文化 浙菜流派 浙菜特色 -
菜系
菜系,也稱“幫菜”,是指在選料、切配、烹飪等技藝方面,經長期演變而自成體系,具有鮮明的地方風味特色,並為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。中國傳統飲食文化...
東方菜系 西方菜系 -
中華菜系
中國是一個餐飲文化大國,長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響,形成有一定親緣承襲關係、菜點風味相近,知名度較高,並...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜 -
浙江菜系
浙江菜系
概況 相關條目 -
十大菜系
中國菜餚在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有:魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系,即被人們常說的中國“八大菜系”。 “八大菜系...
簡介 川菜 粵菜 蘇菜 魯菜 -
四大菜系
四大菜系是指魯菜、川菜、粵菜、蘇菜。菜系,也稱幫菜,是指在選料、切配、烹飪等技藝方面,經長期演變而自成體系,具有鮮明的地方風味特色,並為社會所公認的中國...
歷史 魯菜 川菜 粵菜 蘇菜 -
中國菜系
中國是一個餐飲文化大國,長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響,形成有一定親緣承襲關係、菜點風味相近,知名度較高,並...
川菜 魯菜 粵菜 閩菜 蘇菜 -
川菜[四大菜系之一]
川菜即四川菜餚,是中國特色傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。川菜三派的劃分,是在已有定論的上河幫,小河幫,下河幫的基礎上,規範化完...
川菜概論 發展歷史 菜系特色 經典菜品 派系分類 -
江浙菜[菜系之一]
江浙菜是中國八大菜系之一,也是中國飲食文化的重要組成部分。江浙菜包括杭州、寧波、紹興等地方的菜點特色,不同地方的菜點重視不同的方向。
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淮揚菜[中國傳統四大菜系之一]
淮揚菜是中國傳統四大菜系之一,發源於揚州、淮安。菜系充滿淮、揚特點。原料多以水產為主,淮揚菜系大多以江湖河鮮為主料,以頂尖烹藝為支撐,以本味本色為上乘,...
發展歷史 菜系特點 經典菜品 社會影響 飲食文化