杞芒蒸肉餅

美食材料

芒果100克，瘦肉100克，生薑10克，枸杞5克。花生油10克，鹽5克，味素5克，胡椒粉少許，乾生粉適量。

美食做法

1、芒果去皮起肉切丁，瘦肉剁成泥，生薑去皮切米，枸杞泡洗乾淨。
2、瘦肉用碗裝上，調入鹽、味素、姜米、胡椒粉、乾生粉、打至起膠。倒到碟內成餅形，上面撒上芒果丁，枸杞待用。
3、蒸籠燒開水，放入肉餅用旺火蒸8分鐘拿出，淋上麻油即可。

烹飪要點

豬肉要以三分肥，七分瘦的肉為最佳。