杏鮑菇棒骨燉雞塊

7加入八角和肉蔻炒香。 8再加入醬油炒香。 11再加入杏鮑菇。

簡介

雞肉和豬骨同燒,二者互相入味,味道非常鮮美,再加上杏鮑菇一起燉製,杏鮑菇可以吸收多餘的油脂,而且會使肉的味道更加鮮美。

食材明細

棒骨 750g 笨雞 10g 杏鮑菇 300g 20g 八角 2g 肉桂 2g 五香粉 3g 適量 醬油 10ml 清水 適量 花生油 30ml 白砂糖 5g

具體步驟

1笨雞斬塊洗淨。
2棒骨磚塊洗淨。
3杏鮑菇洗淨切滾刀塊。
4蔥切段,姜切片。
5熱鍋下油,放入棒骨和雞塊。
6翻炒至出油。
7加入八角和肉蔻炒香。
8再加入醬油炒香。
9再加清水,白砂糖,美極鮮,五香粉,鹽炒勻,大火燒開。
10蓋蓋轉小火燉1個半小時。
11再加入杏鮑菇。
12蓋蓋燉20分鐘關火盛盤即可。

小貼士

燉製時間很長,水要一次加足。

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