杏桃椰香馬芬

2、盆中打入雞蛋，分3次加入砂糖，攪拌均勻； 4、加入椰蓉，用刮刀拌勻； 6、加入杏桃乾，輕輕拌勻；

原料：

低粉160g、細砂糖70g、泡打粉1/4匙、雞蛋2個、椰子粉100g、杏桃乾100g、椰漿200g、小蘇打1/8小匙、橄欖油100g。

做法：

1、將杏桃乾切成細條備用；
2、盆中打入雞蛋，分3次加入砂糖，攪拌均勻；
3、依次加入橄欖油、椰漿充分的攪拌均勻；
4、加入椰蓉，用刮刀拌勻；
5、篩入低粉、泡打粉、小蘇打，切拌式拌勻；
6、加入杏桃乾，輕輕拌勻；
7、烤箱185°預熱；
8、將麵糊放在紙膜中，約7分滿，表面灑上少許椰蓉；
9、送入烤箱，烤30分鐘即可。