杏仁芝麻小餅

1.無鹽奶油加糖粉及香草粉用橡皮刮刀攪拌均勻，再加入動物性鮮奶油拌勻。 4.將做法3的麵團切割成每個約1公分的厚度，在小麵團表面刷上均勻的蛋黃液 5.以上火180攝氏度

材料:

無鹽奶油70克，糖粉50克，香草精1/2t，動物性奶油15克，低筋麵粉100克，裝飾：，蛋黃一個，白芝麻適量，杏仁片適量。

做法:

1.無鹽奶油加糖粉及香草粉用橡皮刮刀攪拌均勻，再加入動物性鮮奶油拌勻。
2.倒入麵粉繼續用橡皮刮刀轉轉拌成麵團狀，再分成兩等份 整形成直徑1.5公分細的圓柱體，分別包入保鮮膜內。
3.做法2的麵團需冷藏約1個小時 待麵團凝固後，將外表全部刷上蛋黃液並在白芝麻堆中來回滾動，以便均勻沾襄上白芝麻。
4.將做法3的麵團切割成每個約1公分的厚度，在小麵團表面刷上均勻的蛋黃液 並放上杏仁片。
5.以上火180攝氏度 下火160攝氏度 烤20分鐘左右即可。