李雪柏於一九三六年十月生於江蘇泰興。李先生早年隨呂鳳子先生學習水彩畫,積澱了較為深厚的美術底蘊。二十世紀五十年代畢業於江蘇藝師,在泰州師範、泰州市第二中學、泰州市少年宮從事美術教育工作。先後在南京、泰州等地舉辦個人畫展,並與同道在北京舉辦聯展。出版有《李雪柏水彩畫集》、《吳陵鄉風李雪柏水彩畫選》等。主持並參與編寫了《江蘇省少兒素質教育叢書美術系列教材》、《美術基礎》美術課本。二零零二年四月應邀赴澳大利亞講學,同時舉辦個人畫展,並進行水彩畫的研究和探討。
先生近以“吳陵鄉風”為題,以水彩畫表現泰州(古稱海陵,又名吳陵)“南飲長江,北接淮水,東臨黃海,西界淮揚,居中而為里下河水鄉平原和沿江沙土平原環繞”的地域特色,作品百幅,傳達出作者對故里的一片深情。