李爐鄉位於梅河口市南部，東經125°68"，北緯42°53"，距市中心4公里，與市區僅南環繞越線一路之隔。西與曙光相鄰，北與梅河城區相接，隔大柳河與灣龍鄉相望，東與海龍鎮接壤，南與杏嶺鄉毗鄰，是梅河口市近郊鄉。李爐鄉共有10個行政村，54個居民小組，41個自然屯，3181戶。轄區總面積65.4平方公里，耕地面積3197.5公頃，其中水田860.8公頃，旱田2336.7公頃，山林面積1135.3公頃。
李爐鄉因李爐村而得名。相傳，光緒年間由山東遷來李姓鐵匠在此開爐，取名李爐。民國時期為蓮花鄉，偽滿時期為蓮山村。1947年土改後為六八石區的一個村（李爐溝村）。1956年設鄉，1962年改公社，1983年改鄉。李爐鄉屬近郊鄉，交通基礎設施完善，梅海中線、梅海南線兩條市級公路縱橫穿越境內，客運覆蓋率達100%；全鄉水泥路總里程90.9公里，實現了水泥路“屯屯通”，其中李爐、永強兩個村實現了“戶戶通”。大柳河、海龍水庫南北兩條幹渠通過境內，有小Ⅱ型水庫2座，塘壩39座，攔河壩3座，大柳河河堤在境內總長6.6公里（在鳳城、邱鳳、東泉3個村經過），機井66眼。全鄉共有聯通、移動服務網點2個，網路覆蓋率達到90%，電話普及率達到60%。
李爐鄉特色產業有果仁加工、有機蔬菜種植等。2016年，進一步加大了產業調整力度，完善了產業規模化經營，全鄉果仁加工企業達到36家，年加工松籽仁1萬噸，產值15億元，盈利3000萬元。年出欄獺兔10萬隻，年產值505萬元，利潤200萬元。南山生態城已初具規模，生產的有機蔬菜已開始線上上線下同步銷售。
李爐鄉籌集資金130萬元新修沙石路、修建邊溝圍牆、新建養老大院，改善了民眾的生活環境，村級組織滿意度顯著提升。大力開展幫辦領辦約辦服務，為民眾辦理各類事項，解決實際困難，化解矛盾糾紛。10個村全部開通了電商服務站，與圓通、京東等快遞公司開展合作，實現了農民網購不出村、服務到家門目標，全年共為農民代購商品達到150萬元，代繳電費和電話費35萬元，極大地方便了民眾。
2016年，李爐鄉永平村修建艾瑞絲滑雪場，集觀光農業、體驗種植、休閒旅遊為一體，占地23萬平方米。艾瑞絲滑雪場是李爐鄉永平村又一個集體增收項目，村黨支部牽頭，以“支部+項目”的模式吸引有投資興趣的創業青年共同創辦的滑雪場。其中一期冰雪樂園占地6.5萬平方米，包括初級滑雪道一條、中級滑雪道一條、單板U型滑道一條、兒童戲雪圈道一條。專業滑雪用具400餘套，專業雪道面積3萬餘平方米為梅河口市之最。另有雪地摩托，雪地漂移車等特色冰雪項目，是區域內第一家青少年冬季運動實踐基地。
