李子果香雞湯

·李子1000克 ·洋蔥400克 4、再加入李子、薑片和八瓣。

原料：

·笨雞3000克 ·李子1000克 ·洋蔥400克 ·土豆200克 ·姜5片 ·黃酒40克 ·八瓣1/2個 ·鹽10克

作法：

1、雞用淘米水浸泡半小時，去掉腥味。　2、再將整雞汆燙去血水，控乾水分裝入湯鍋。　3、加入切好的洋蔥、土豆塊。　4、再加入李子、薑片和八瓣。　5、一次加足清水。　6、旺火煮到沸騰，烹入黃酒，開蓋繼續煮10分鐘。　7、加蓋轉文火煲60分鐘，醇美的李子果香雞就可以了。

小貼士：

1、最好選用農家笨雞來煮湯，營養會比較全面和健康。　2、洋蔥本身也有殺菌的效果，所以感冒時，一定要適量補充些洋蔥。　3、李子經過熬煮會變酸，不用吃掉。但香氣和營養都已經完全滲透到雞湯里，非常醇美。 4、八瓣也叫八角、大料，在大小超市都可以買的到。