朱權茶譜

全書約2000字，除緒論外，下分十六則，即品茶、收茶、點茶、薰香茶法、茶爐、茶灶、茶磨、茶碾、茶羅、茶架、茶匙、茶筅、茶甌、茶瓶、煎湯法、品水。其緒論中言：“蓋羽多尚奇古，制之為末，以膏為餅。至仁宗時，而立龍團、鳳團、月團之名，雜以諸香，飾以金彩、不無奪其真味。然天地生物，各遂其性，莫若葉茶烹而啜之，以遂其自然之性也。予故取烹茶之法，末茶之具，崇新改易，自成一家”。標意甚明，書中所述也多有獨創。

朱權，明太祖朱元璋之第十七子，晚號臞仙，又號涵虛子、丹丘先後。洪武二十四年(1391年)封寧王，卒於正統十三年(1448)，謚獻，故亦稱寧獻王。曾奉敕輯《通鑑博論》，撰有《家訓》、《寧國儀范》、《漢唐秘史》、《史斷》、《文譜》、《詩譜》等數十種著作。

《千頃堂書目》載有“寧獻王權臞仙茶譜一卷”，不見其他書目。據萬國鼎考，南京圖書館有清代杭大宗藍格鈔本《藝海匯函》，其中有茶譜一種,序題涵虛子臞仙書。《明史》卷117“傳”曰：“宣德三年(1428),請乞近郭灌城鄉土田，明年，又論宗室不應定品級。帝怒，頗有所詰，責權上書謝過。時年已老，有司多齮齕，以示威重。權日與文學士相往還，托志羽中舉，自號臞仙”。

《茶譜》所署“臞仙”，故推論作於晚年，即在宣德四年(1429年)至正統十三年(1448年)間，萬國鼎定其為約在1440年前後。