朱古力餅乾慕斯

150 10 100

原料

200 克 全麥餅乾
適量 朱古力屑
60 克 黃油
150 毫升 鮮奶油
10 克 明膠
100 毫升 牛奶
50 克 黑朱古力

製作方法

1、黃油融化，餅乾碾碎成粉狀，加黃油拌勻，放入模具中按模具的形狀壓實（包括底面和四周），入烤箱150度烤5分鐘取出備用
2、明膠加牛奶隔水加熱，不斷攪拌至明膠完全融化
3、將朱古力隔水融化後，倒入2中的明膠液，攪拌均勻，放在一邊待用
4、鮮奶油用電動打蛋器打至6分發後，加入朱古力明膠液，拌勻，再將1中剩下的餅乾倒入，再次攪拌均勻
5、把攪拌好的慕斯餡倒入1中做好的餅乾模里，放入冰櫃冷藏3個小時即可，取出後灑上朱古力屑裝飾