朱古力雪球餅乾

2、無鹽奶油放入盆中，室溫軟化後，倒入步驟一中的粉類，用手搓揉成均勻鬆散狀； 3、加入朗姆酒並分次加入全蛋液，用手抓成均勻麵團； 5、取15g大小的麵團，用手略搓成圓球狀；

原料

低筋麵粉50g、無糖可可粉20g、小蘇打粉1/8小勺、糖粉60g、無鹽奶油15g、全蛋25g、朗姆酒一小勺,裝飾用糖粉適量

製作過程

1、低筋麵粉及可可粉、小蘇打粉、糖粉混合後過篩；
2、無鹽奶油放入盆中，室溫軟化後，倒入步驟一中的粉類，用手搓揉成均勻鬆散狀；
3、加入朗姆酒並分次加入全蛋液，用手抓成均勻麵團；
4、將麵團包入保鮮袋中，冷藏鬆弛半小時；
5、取15g大小的麵團，用手略搓成圓球狀；
6、將搓好的球放進糖粉中滾一下，均勻沾上糖粉；
7、烤箱預熱後，以170度烤制25分鐘左右，熄火後用餘溫燜20分鐘；