朱古力濃情天使餅乾

原料：

黃油90克、糖粉60克、蛋黃1個、白蘭地酒15克、低筋麵粉150克、可可粉15克、鹽2克、泡打粉1克、牛奶香粉1克（可加可不加）。

做法：

1、先把黃油和糖粉拌勻，顏色略白即可。
2、倒入蛋黃，並攪勻。
3、倒入白蘭地。
4、篩入麵粉、可可粉、鹽（一定要放，加了鹽會更好吃，不會感覺甜膩，可可的味道會更濃郁）、泡打粉1克、牛奶香粉1克（可加可不加）。
5、揉成麵團。
6、把麵團用保鮮膜包好，用擀麵杖擀成0、5厘米厚度的面片，放入冰櫃冷藏半小時。
7、把有些變硬的麵餅從冰櫃里取出，用餅乾模具按出自己喜歡的形狀，放到油布上。
8、我原本是想做花朵形狀的餅乾，第一爐做的都是花朵形狀的，我還用叉子在上面畫了一條波紋。等待的時候我在抽屜裡面發現了天使形狀的模具，當時臨時決定第二爐做天使形狀的。