朱古力杯子慕司

朱古力杯子慕司主要由淡奶油、牛奶、黑朱古力等材料製成。

原料

·黑朱古力50克 ·牛奶50克 ·魚膠粉4克 ·動物性淡奶油150克 ·糖20克 ·朱古力蛋糕一盤 ·糖酒液：糖10克， ·純黑咖啡50ml ·咖啡酒1大匙

作法

1、取適量裝慕司用的杯子，或小碗，實在沒有，直接裝在一個大盆里也行。

2、所有糖酒液的材料拌勻備用。

3、杯子底部鋪上一塊合適大小的朱古力蛋糕，刷上糖酒液備用。

4、小碗中放入魚膠粉加適量冷開水，至水份完全被吸收後，隔熱水加熱至魚膠粉融化

5、黑朱古力隔溫水融化後，和牛奶拌勻，融化的魚膠液也加入拌勻成朱古力糊

6、動物性淡奶油加入糖打至6分發，和朱古力糊拌勻即成朱古力慕斯糊。

7、將朱古力慕斯倒進杯子，入冰櫃冷藏至定型。表面撒上可可粉即成。可依自己喜好再略做裝飾。