朱古力乳酪布朗尼

乳酪糊材料： 雞蛋打散備用。 稱量所有材料。

原料：

乳酪糊材料：
雞蛋1個、奶油乳酪225克、細砂糖50克、香草精1小勺。
朱古力糊材料： 黑朱古力115克（最後選用可可含量為70%的）、無鹽奶油115克、細砂糖90克、雞蛋2個、低粉50克。

準備工作：‍

給模子內部鋪上烤紙。
雞蛋打散備用。
稱量所有材料。
奶油乳酪室溫軟化。
麵粉過篩2次備用。

做法：

1、乳酪面糊：奶油乳酪打散成膏狀，加入雞蛋、糖、香草精打勻至平滑的奶油狀。
2、朱古力麵糊：用微波爐或隔熱水將朱古力和無鹽奶油溶化，充分攪拌，加入糖攪拌至糖溶解，然後每次加入少量蛋液，打勻後再加下一次，最後輕柔地拌入麵粉。
3、將2/3朱古力麵糊倒入模具，再倒入乳酪麵糊，最後用勺子將剩下的1/3朱古力麵糊舀在乳酪糊上，注意儘量舀得分散些露出乳酪部分，然後用竹籤或筷子攪動，混合形成大理石花紋。
4、入烤箱160°C，烤約30-35分鐘，至中央部分定形。留在模子裡冷卻，切成方塊。