朱世金

朱世金（1909―1999年），男，湖北武漢人。擅長京、津、蘇各幫菜系的製作，對淡水魚的製作頗有造詣，對鄂菜的發展作出重要貢獻。1978年被湖北省評定為特級廚師職稱，授予“鄂菜大師”稱號。

基本信息

• 中文名：朱世金
• 出生日期：1909年
• 性別：男
• 籍貫：湖北武漢
• 國籍：中國
• 去世日期：1999年

人物經歷

1922年到漢口華新酒樓拜紅案師傅李永茂為師，開始學徒。1954年加入中國共產黨。1957年為支援武鋼建設調青山區籌建悅賓酒樓。1970―1974年調武漢市第二商業學校任烹調紅案教研組組長和餐廳業務主任。1974年調回青山區，先後在和平餐廳和青山區飲食公司任職。1983年任青山區烹飪學校（現青山區實驗酒樓）名譽校長。1991年7月退休。

執廚70年，潛心鑽研烹飪技術，擅長京、津、蘇各幫菜系的製作，對淡水魚的製作頗有造詣，對鄂菜的發展作出重要貢獻。1978年被湖北省評定為特級廚師職稱。1987年1月被湖北省商業廳、湖北省烹飪協會授予“鄂菜大師”稱號。

1999年被推舉為湖北省烹飪協會副會長，武漢市飲食服務行業協會顧問。