木耳芋頭桿炒雞柳

材料

雞柳,芋頭桿,木耳,辣椒,姜,大蒜,油,鹽,生抽,蚝油

做法

1.木耳提前半小時泡發,洗淨後切碎備用；
2.雞柳洗淨後切成條,加入少許生抽,油醃入味；
3.芋頭桿洗淨後去絲再沖水洗一次滾刀切塊,姜切絲,大蒜切片.辣椒切塊；
4.鍋里下油待油和鍋熱後加入薑絲和大蒜爆香,再倒入醃入味的雞柳翻炒；
5.炒至雞柳微微變黃後加入切碎的木耳翻炒,再加入芋頭桿翻炒至微變軟；
6.加點熱水進去蓋上鍋蓋燜煮至芋頭桿八成熟(大概五六分鐘左右,雞柳經過燜煮已熟透),加入辣椒；
7.繼續翻炒至辣椒斷生,加入蚝油和鹽調味提鮮翻勻即出鍋。