名稱來源
傳統的木糠布甸是用Cream作基本材料,加上其他材料調配味道混攪、冷 凍而成,吃的時候在上面撒上一層瑪麗餅屑,而就是因為這一層餅屑看上去十分像木屑,木糠布甸因此而得名。
不少澳門的餐廳、餅店均售賣木糠布甸。其中以沙度娜最為馳名,是澳門一間以賣木糠布甸為主的甜品連鎖店,位於賣草地街。沙度娜制出朱古力、碎果仁、石板街、綠茶、咖啡、芒果、曲奇等味道,更研製冰火木糠布甸,以熱烘烘的蛋白包住冷冰凍的木糠布甸。
製作方法
這個布甸做法非常簡易,若買了一大盒奶油用剩時,做此甜品就很合適. (約十五杯五安士)
材料: | |
淡奶油 1000ml | 煉奶 220g |
嘉頓馬利餅一包 | 可可粉 15g |
做法-
-首先馬利餅用木棍壓碎或用機磨碎備用
-馬利餅碎一半加入可可粉攪勻
-將淡奶油打至身少許企身,再加入煉奶打起.(即是用打蛋器提起有點傾斜)
-先將餅碎灑一層在杯底,加一層淡奶油,再加一層可可粉餅碎,逐層加入至滿,到表面層要灑上餅碎
-放入雪櫃雪三小時或可放入冰櫃雪至硬身