木瓜冰糖官燕

木瓜1個,燕窩適量。 果香濃郁,天潤味美,滋陰潤燥,營養豐富。 古有“香有龍涎,菜有燕窩”之說。

材料:

木瓜1個,燕窩適量。

調味料:

冰糖少許。

做法:

1、木瓜洗淨,用插刀切成鋸齒狀,開蓋,挖出內瓤,切小丁備用。
2、燕窩漲發回軟,擇洗乾淨,加冰糖、沸水,下入不鏽鋼鍋中熬煮透,再下入木瓜丁同煮,見湯沸,即刻離火,出鍋裝入木瓜蠱內即可。

小貼士:

果香濃郁,天潤味美,滋陰潤燥,營養豐富。燕窩也叫燕菜、燕盞,是海邊的金絲燕用唾液、海藻和小魚蝦築成的巢。其味甘性平,有益氣補中之功效。
古有“香有龍涎,菜有燕窩”之說。

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