鷹嘴豆
鷹嘴豆木壘鷹嘴豆又名桃爾豆、雞頭豆、羊頭豆屬野豌豆族，是豆科植物中的稀有品種，在醫藥方面的套用已有悠久的歷史，新疆維吾爾醫用已約有2000年的歷史。許多古文獻中都記載有鷹嘴豆。
鷹嘴豆在蛋白質功效比值、胺基酸含量和消化率等指標上，遠遠高於其他各種豆類，被譽為“黃金豆”“珍珠果仁”。作為一種營養食品，鷹嘴豆已經成為健康食品家族的生力軍。鷹嘴豆屬於低糖食物，對高血壓、高血脂和糖尿病人群很有益處。
鷹嘴豆最適宜冷涼氣候條件下種植，木壘縣海拔高度1000—1100米，年均氣溫5℃--6℃,大於等於10℃有效積溫柔2600℃，無霜期125天左右，每年降水量250㎜左右，冬季無嚴寒、夏季無酷暑，時宜桃爾豆耐旱、耐瘠薄，發芽豆成熟需2500積溫的生長條件。並且產量高，色澤金黃，品質好。
根據有關專家鑑定，鷹嘴豆鐵鋅等微量元素和維生素含量高，並含人體所需的18種胺基酸的主要八種，有強身健體、增強記憶力、治療糖尿病等功能，是優質的營養保健滋補食品。
木壘鷹嘴豆是優質的綠色食品，因本地山丘陵旱地長年不施化學肥料，靠秋季深翻和增施有機肥提高土壤肥力和鷹嘴豆的固氮作用，而獲得豐產，同時不施農藥，不存在農藥殘留問題，也不存在工業污染，綠色食品可達到國際AA級的標準。
鷹嘴豆 木壘縣種植鷹嘴豆面積已達12萬畝，單產達200公斤左右，是中國目前面積最大、質量最優，現有30多萬畝的旱作農田，有種植鷹嘴豆的資源。
隨著人民生活水平的不斷提高，人們對膳食品種和質量的要求越來越高，保健、健康類飲品在市場的需求量與日俱增。
另外，鷹嘴豆是高血脂、糖尿病患者、兒童和中老年人所必須的特殊營養佳品，市場銷售前景十分看好。
鷹嘴豆還可以研製出更多的系列產品，如鷹嘴豆麵粉、鷹嘴豆粉、鷹嘴豆酥、鷹嘴豆營養粉、鷹嘴豆罐頭、豆餅、保健飲料、口服液、膠囊、食用油等。
