朝鮮拌桔梗

介紹

朝鮮族民歌中有一首很著名的《桔梗謠》（音譯為“道拉吉”），就是歌詠挖桔梗的生產活動的。桔梗也是一種中藥材，主要功用是“開宣肺氣，祛痰排膿”。桔梗花也很漂亮，是藍紫色的，桔梗花的花語是：永恆不變的愛；真誠、柔順、悲哀；無望的愛

材料

鮮桔梗 200克

蘋果 適量

梨 適量

白糖 適量

鹽 適量

味素 適量

蒜 適量

姜 適量

蝦醬 適量

蔥 適量

辣椒粉 適量

熟白芝麻 適量

製作方法

1.鮮桔梗先用水泡一下，將姜、蔥、蒜切碎，蝦醬剁碎。

2.準備好味素、鹽、白糖、辣椒麵。

朝鮮拌桔梗

3.梨 蘋果去皮，用攪拌機打成泥狀。

4.將所有調料放入小盆里，在把打好的蘋果梨泥倒入小盆里拌勻，再放一勺熟白芝麻。

5.攪拌均勻。

6.桔梗瀝乾水，用鹽反覆的搓洗,這樣是為了去除桔梗的苦味，再用清水洗幾遍。

7.攥乾桔梗，放入一個大點兒的容器里，倒入拌好的調料。

8.戴上一次性手套，用手抓勻 拌勻後裝盤即可食用 。

小貼士

桔梗用鹽反覆的搓洗,這樣是為了去除桔梗的苦味

梨和蘋果應該用蘋果梨，我就用梨和蘋果代替了