朗姆酒松露朱古力球

香不香：區別西非可可和印尼可可 香不香：細度18-25微米 朱古力到嘴裡融化的快慢是油脂熔點決定的、可可脂的熔點在35度左右、而代可可脂從24-45的都有，所有還是要靠口感來決定。

朗姆酒松露朱古力球

朗姆酒松露朱古力球

口味介紹:鬆軟香滑，入口即融，外面裹著一層苦苦的可可粉，一入口絕對不會給人過甜膩的感覺，反而是淡淡的苦澀。而朱古力中含有的可可脂是一種低熔點的油脂，使其產生的口感是非常奇妙的！在口中融化的朱古力會變得冰冰涼涼，仿佛含有一枚冰淇淋朱古力，還有最重要的就是它具有黑朱古力的高雅的暗甜，並透著可可的香氣！

原料

主要原料：可可液塊、可可脂、特級砂糖、無水奶油、朗姆酒、香草莢
存放條件：24°以下陰涼乾燥處密封保存
保質期：6個月（未開封）為保證最佳口感，建議2個月內食用

辨別朱古力好壞的3個標準

膩不膩：區別可可油脂和代可可脂
香不香：區別西非可可和印尼可可
香不香：細度18-25微米細度不夠口感粗糙

誤區：認為入口即化就是可可脂朱古力

朱古力到嘴裡融化的快慢是油脂熔點決定的、可可脂的熔點在35度左右、而代可可脂從24-45的都有，所有還是要靠口感來決定。