有機果汁對於綠色食品，消費者大都很熟悉。但對有機食品、有機果汁，很多人還不太清楚。有機食品是近幾年來國際流行的新名詞。為了解決日益嚴重的食品污染問題，聯合國糧農組織等國際機構把食品安全分為3個級別：無公害食品、綠色食品、有機食品。有機食品是最高級。有機果汁就是安全級別最高的飲品。
有機果汁與普通果汁的區別
有機果汁由於有機果汁從原料、配方、製造工藝、貯存、配送到銷售的全過程都不使用化學合成物,完全隔斷了與污染源的接觸,所以它與普通果汁的最大區別在於,它是真正源於自然的、具有最高安全保證的環保型食品。
中國第一瓶有機果汁即將面市
北京華邦食品有限公司是我國最早躋身有機果汁飲品行列的企業。他們從源頭抓起,大力發展有機種植園,擁有大桃、葡萄、獼猴桃、野生山楂、錦橙等多種有機果品基地7萬餘畝,規模居國內前列。同時,他們嚴格按照國際有機作物改良協會(OCIA)和我國有機食品發展中心(OFDA)規定的技術標準生產加工有機果汁,並按規定履行了全部審核程式,獲得了野生獼猴桃、野生山楂的有機農場證書,大桃、葡萄、錦橙的有機轉換農場證書,工廠的有機加工者證書。
據悉,北京華邦食品有限公司生產的有機果汁將於近期上市,這是他們繼今年夏季推出有機水果後的又一個安全級別最高的產品,也是國內首批有機飲品。
構想2008年北京,當中國在奧運會上與會各國賓朋享用有機果汁的時候,“綠色奧運”必將顯得更加絢麗動人。
有機果汁的生產
必須按照國際有機作物改良協會（ＯＣＩＡ）和我國有機食品發展中心（ＯＦＤＡ）規定的技術標準進行。作物生產過程不得使用化肥、生長調節劑，不得使用輻射、轉基因等工程技術，病蟲害防治必須使用生物的、物理的方法，不得噴灑農藥。果汁加工過程除標準允許的天然輔料外，不得使用化學合成的食品添加劑，特別是不得使用防腐劑、人工色素和甜味劑。所有種植園和生產場地的環境，對空氣品質、水源質量都有嚴格要求。產（成）品保質期相對較短，產品上市前，必須持有認證機構簽發的銷售許可證和政府主管部門的檢驗報告。所以它是真正源於自然的、具有最高安全保證的環保型食品。
我國有機果汁的開發是近三四年的事，但真正形成規模可以批量應市的，目前只有北京華邦食品有限公司等為數不多的幾家，它是我國最早躋身有機果汁飲品行列的企業。首先，他們從源頭抓起，大力發展有機種植園，經過3年的努力，如今已擁有有機果品基地5000公頃。以這些有機資源為基礎，有機果汁深加工有了可靠的保證。最近，華邦獼猴桃、山楂等有機濃縮原漿正源源不斷運抵工廠，各道工序生產線都在醒目位置張貼了有機生產操作的“良好生產規程（ＧＭＰ）”，華邦生產的中國第一瓶有機果汁即將面市，這也是他們繼今年夏季推出有機水果後，又一個安全級別最高的拳頭產品，也是國內首批有機飲品。
果汁製作幾種方法
有機果汁1、情人茶；將冰塊加入雪克杯中至八分滿，加烏梅汁1勺，摻入檸檬汁1勺，
加茶水至九分滿急速晃動20次即可。
2、珍珠椰露；珍珠粉圓1勺，椰香粉 2勺 ，用適量開水調勻後加冰塊八分
滿，再加糖水1勺 。加茶水至九分滿，急速晃動 20次即成。
3、紅粉佳人；將冰塊加入雪克杯中至八分滿，再加紅石榴汁半勺，青蘋果汁
1勺糖水，並加冰至九分滿，急速晃動20次即成。
4、綠野仙蹤；將冰塊加入雪克杯中至八分滿，再加薄荷汁半勺，青蘋果汁1
勺，1勺糖水，再加水至九分滿，急速晃動20次即可。
5、藍色精靈；將冰塊加入雪克杯中至八分滿，再加藍柑汁1勺，糖水 1，並
加水至九分滿，急速晃動20 次即成。
有的榨汁機配套的有一種過濾網,在榨完果汁後用過濾網過濾一下就可以濾出泡沫來.如果你買的榨汁機中沒有,可以去你當初買榨果汁機的地方或大型的電器專櫃購買一個.
西紅柿汁：能保護皮膚彈性，促進骨骼發育，減退雀斑和面部色素沉著，其維生素P 可保護血管、防治高血壓。
藕汁：富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉，有明顯的補宜氣血、增強人體免疫力作用。既通便又止瀉， 健脾開胃，增進食慾。
甜椒汁：甜椒沒有普通辣椒的強烈刺激，但又具備辣椒族降脂減肥、增進食慾、幫助消化等作用，其辣椒素還能預防癌症。最傲人的還有它豐富的維生素C。
黃瓜汁：能有效促進機體的新陳代謝， 減肥抗衰老，還可使神經系統鎮靜、增強記憶力，輔助治療失眠。
胡蘿蔔汁：能增強人體免疫力，防癌抗癌，尤其適宜於糖尿病患者作為輔助治療食物。還能保護視覺系統，刺激膽汁分泌， 中和膽固醇，增加腸壁彈性，安撫神經。
芹菜汁：安定情緒，舒緩內心焦慮和壓力，是現代高節奏人士的良伴，是營養師給熬夜人群的必補推薦，最為關鍵的是，芹菜汁對高血壓患者有明顯降壓作用。Tips：芹菜根不要扔掉，它含有豐富的維生素A、維生素B 1、維生素B2、維生素C和維生素P，尤其適合維生素缺乏者。
橙汁：夏日飲用解煩止渴，幫助消除疲勞。能強化血管，降低毛細血管脆性，防止微血管出血、胃腸充氣、促進消化。對感冒、咳嗽也有輔助預防作用。
西瓜汁：西瓜含有大量水分、多種胺基酸及糖，是清熱解暑當仁不讓的佳品。同時還可治療咽喉及口腔炎症，也是尿道感染和大便乾燥的救星。
蘋果汁：蘋果汁的誘惑力在於它益智、增強記憶力。此外，蘋果健胃， 止瀉通便，能消除人體疲勞感，它富含的鉀能綜合體內過剩的鈉使之排出體外，因此也有降壓作用。
木瓜汁：可有效補充人體養分，增強機體的抗病能力。更為人們樂道的是它的通乳及治療淋巴性白血病（即血癌）作用。
獼猴桃汁：顯著的烏髮美容效果使得獼猴桃被稱為“美容果”，但它的作用遠不止於此。它能阻斷致癌物在人體內合成，預防多種癌症的發生。還可降低膽固醇及甘油三酯水平，對高血壓、高血脂、冠心病都有輔助治療作用。
西柚汁：柚的誘人之處在於它的抗菌抗病毒作用，它能抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等多種菌類，尤其適宜夏季。另外，它還能祛痰鎮咳、降低血糖。
怎樣喝到有營養的果汁
鮮榨果蔬汁營養的確不錯。它進入人體消化系統後，會使血液呈鹼性，把積存在細胞中的毒素，如鉛、鋁、汞等重金屬和自由基等排出體外，因此有解毒排毒、淨化機體的作用。
此外，它還具有促進消化、增進食慾、美白肌膚、健美減肥的作用。對於病人、老年人和嬰幼兒來說，其胃腸功能較弱，胃腸蠕動緩慢，腸內乳酸菌較少，食物殘留在胃腸中難以消化，通過喝果汁來補充膳食中營養成分的不足是非常適合的。成年人如果不能保證合理膳食，喝些果汁可以適當補充一些營養;還有那些不愛喝白開水的人，味道香甜的果汁能使他們的飲水量增加，特別在夏季保證了身體對水分的需要。
其實，喝鮮榨果汁，人體所獲取的糖分、脂肪、微量元素等營養成分和食用新鮮的水果差不多。但最大的不足在於，水果在鮮榨的過程中損失了很多人體必需的膳食纖維。以果膠為代表的水溶性纖維有預防和減少糖尿病、心血管病的保健功效，而不溶性纖維則更多地用於防止胃腸系統的病變，具有刺激腸道蠕動和促進排便的作用。此外，膳食纖維還可影響血糖水平，減少糖尿病患者對藥物的依賴性，還有防止熱量過剩，控制肥胖、預防膽結石、降血脂的功效。解決果汁中膳食纖維少的最好方法就是，把榨汁後剩餘的固體殘渣一同吃掉，這樣營養成分就不會有任何損失了。
另外，不要將水果榨汁後再加熱，這樣會使維生素受到不同程度的破壞。空腹不宜喝濃度較高的果汁，以免胃受到損傷。午餐和晚餐也不宜多喝，因為大量果汁會沖淡胃液濃度，果汁中的果酸還會與膳食中某些營養成分結合影響這些營養成分的消化吸收
