相關詞條
-
冰皮月餅
冰皮月餅，是傳統中國中秋節食品。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色，冰皮月餅名稱是噱頭其實部分原料是糯米，糯米做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱...
菜品特色 歷史由來 烹飪技巧 做法 營養價值 -
綠豆冰皮月餅
冰皮月餅指以糯米粉為餅皮的主要原料，經熟制後制皮、包裹熟制的餡料、成型、冷藏製成的月餅。冰皮月餅不同於傳統月餅，傳統月餅的皮料高糖、高油，經烤製成金黃色...
歷史起源 飲食文化 製作方法 食用指南 禁忌人群 -
抹茶冰皮月餅
抹茶冰皮月餅，其表皮為冰皮，在冰皮內有抹茶，在月餅的表皮還有花形圖案。抹茶冰皮月餅外形簡約大方，漂亮時尚，口感也大大有別於傳統月餅，表面有彈性、韌性，口...
歷史淵源 月餅分類 原料： 做法： 注意事項 -
瘦身月餅
為應對原材料上漲帶來的成本壓力，不少月餅廠家從包裝禮盒到月餅本身都開始“瘦身”，同時為吸引消費者，在口味上也推陳出新，健康、養生成為月餅市場的流行元素。
簡介 選購 行銷策略 市場新寵 吃法 -
大班冰皮月餅
香港大班冰皮月餅是香港大班麵包西餅公司的主打產品，其公司成立於1984年。大班麵包西餅是冰皮月餅的發明者。
品牌簡介 品嘗方法 銷售渠道 產品成就 發展歷程 -
奶黃冰皮月餅
冰皮月餅指以糯米粉為餅皮的主要原料，經熟制後制皮、包裹熟制的餡料、成型、冷藏製成的月餅。冰皮月餅不同於傳統月餅，傳統月餅的皮料高糖、高油，經烤製成金黃色...
歷史起源 飲食文化 製作方法 詳細做法 禁忌人群 -
蛋黃月餅
蛋黃月餅是漢族傳統糕點之一，屬於月餅的一種，在中秋節各式月餅中較為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。這種月餅，呈鼓形，...
背景資料 月餅分類 製作方法 感官鑑別 禁忌人群 -
番薯冰皮月餅
番薯冰皮月餅是一道甜點，主料是糯米粉、粘米粉、澄粉，輔料是細砂糖、礦泉水、玉米油。
做法 小貼士 -
單縣漿皮月餅
單縣漿皮月餅，又名提漿月餅，是山東省菏澤市單縣縣特產，在魯西南及周邊地區享有頗高的聲譽。該產品選用精白粉、綿細白糖、高級植物油、桂花醬、小磨香油等主料，...
●產品特徵 ●製作方法 ●產品榮譽 -
《中國月餅》
《中國月餅》全書分上、中，下三篇。上篇中秋和月餅，介紹中秋節的形成與發展，可作為月餅生產和銷售企業、食品監督檢測部門的參考書，大中專院校食品系的技術培訓教材。
內容簡介 作者簡介 前言 精彩書摘 圖書目錄
