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酶促反應
的pH條件下，酶、底物和輔酶的解離情況，最適宜於它們互相結合，並發生催化作用，使酶促反應速度達最大值，這種pH值稱為酶的最適pH。 酶促反應...速度，高於或低於此值，反應就會下降，通常稱此pH為酶的最適pH。不同酶...
主要特性 因素 影響 -
酵素
的酶最適溫度差別較大，有的酶最適溫度可高達70℃。動物體內的酶最適PH大多在6.5-8.0之間，但也有例外，如胃蛋白酶的最適PH為1.8，植物體內的酶最適PH大多在4.5-6.5之間。 形態結構 所有的酶都含有C、H...
核酶與酶 研究歷史 分布環境 形態結構 命名方法 -
酶
差別較大，有的酶最適溫度可高達70℃。動物體內的酶最適PH大多在6.5-8.0之間，但也有例外，如胃蛋白酶的最適PH為1.8，植物體內的酶最適...，生命活動就根本無法維持。 一般來說，動物體內的酶最適溫度在35到40...
核酶與酶 研究歷史 分布環境 形態結構 命名方法 -
酵素[酶的別稱]
的酶最適溫度差別較大，有的酶最適溫度可高達70℃。動物體內的酶最適PH大多在6.5-8.0之間，但也有例外，如胃蛋白酶的最適PH為1.8，植物體內的酶最適PH大多在4.5-6.5之間。 形態結構 所有的酶都含有C、H...
核酶與酶 研究歷史 分布環境 形態結構 命名方法 -
平菇
，pH5.5～7時，菌絲體和子實體都能正常生長發育。平菇生長最適pH值為5.4～6，風尾菇最適pH值為6.5～7，姬菇以及佛羅里達菇以pH6.5...穩定生長在最適pH值內，在配製培養基時，常添加0.2%的磷酸氫二鉀...
基本內容 生長環境 栽培技術 營養分析 適宜人群 -
甘油磷酸酶
。動物體內的酶最適PH大多在6.5-8.0之間，但也有例外，如胃蛋白酶的最適PH為1.5，植物體內的酶最適PH大多在4.5-6.5之間。酶...最適溫度在35到40攝氏度之間，植物體內的酶最適溫度在40-50攝氏度...
簡介 酶的發現 酶的活力 酶的催化 影響酶活力的因素 -
蘑菇
名詞釋義蘑菇又名雙孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌,各地區對蘑菇的名稱有所不同,但蘑菇一名比較通用。真菌門蘑...
名詞釋義 基本信息 生物性狀 藥理作用 食用品種 -
酶動力學
活力時的pH，就是酶的最適pH。在最適pH範圍內，酶反應速率最大，否則酶...的解離或底物的解離，影響酶與底物的結合，從而影響酶的活力。不同酶的最適pH可...。某些酶可以跨越幾個pH單位的廣闊的最適pH範圍，而其他一些酶則有非常窄...
正文 米氏方程 -
低酸性食品
酶的作用，因此食品pH值高低是制約微生物生長,影響食品腐敗變質的重要因素之一。大多數細菌最適生長的pH值是7.0左右，酵母菌和黴菌生長的pH...介紹各類微生物都有其最適宜的pH值範圍,食品中氫離子濃度可影響菌體...
介紹 定義 酸性食品和低酸食品的分界限 食品經加工變酸的方法 -
培養基
或產生代謝產物的最適pH條件各不相同，一般來講，細菌與放線菌適於...PH用1N的鹽酸或1N的 NaOH把培養基調節到所要求的值。4.過濾濾紙...與抗生素的合成協調。3、控制pH條件培養基的pH必須控制在一定...
簡介 培養基的配製 配置原則 化學分類 物理分類
