圖書信息
書 名: 最新烏龍茶百問百答作 者:於瀟編著
出版社:湖南美術出版社
出版時間:2010年08月
ISBN: 9787535637789
開本:24開
定價: 22.00 元
圖書目錄
1 烏龍茶基本概況001 什麼是烏龍茶?/2
002 烏龍茶與烏龍球、擺烏龍有關嗎?/4
003 為什麼說烏龍茶的前身是龍鳳團茶?/5
004 烏龍茶是何時開始普及民間的?/7
005 烏龍茶是如何傳至海外的?/10
006 烏龍茶四大茶區主要分布在哪裡?/11
007 烏龍茶的銷售區主要有哪些?/12
008 烏龍茶的種植需要什麼氣候條件?/14
009 烏龍茶的種植需要什麼地理條件?/15
010 烏龍茶的種植需要什麼土壤條件?/16
011 烏龍茶的種植有哪些優良品種?/17
012 閩北武夷山為什麼適合產茶?/19
013 閩南安溪為什麼適合產茶?/20
014 廣東鳳凰山為什麼適合產茶?/21
015 台灣山地為什麼適合產茶?/22
016 什麼季節採摘烏龍茶最適合?/23
017 什麼時間採摘烏龍茶最適合?/26
018 如何採摘烏龍茶鮮葉最恰當?/27
019 烏龍茶的製作工序是什麼?/28
2 烏龍茶名品鑑賞
020 烏龍茶四大產區有哪些名茶?/34
021 什麼是武夷岩茶?/35
022 什麼是大紅袍?/38
023 什麼是水金龜?/39
024 什麼是鐵羅漢?/40
025 什麼是白雞冠?/41
026 什麼是武夷肉桂?/42
027 什麼是武夷水仙?/42
028 什麼是鐵觀音?/43
029 什麼是黃金桂?/45
030 什麼是安溪色種?/47
031 什麼是平和白芽奇蘭?/48
032 什麼是永春佛手?/48
033 什麼是詔安八仙茶?/49
034 什麼是漳平水仙茶餅?/49
035 什麼是鳳凰水仙?/50
036 什麼是鳳凰單叢?/50
037 什麼是嶺頭單叢?/52
038 什麼是石古坪烏龍茶?/52
039 什麼是凍頂烏龍茶?/53
040 什麼是台灣高山茶?/54
041 什麼是文山包種茶?/55
042 什麼是東方美人茶?/56
3 烏龍茶沖泡品鑑
043 什麼是烏龍茶的“三香”?/58
044 什麼是烏龍茶的“五味”?/59
045 什麼是烏龍茶的“二性”?/62
046 沖泡烏龍茶宜在什麼樣的環境?/64
047 沖泡烏龍茶宜用什麼樣的水?/65
048 沖泡烏龍茶宜備什麼樣的火候?/68
049 沖泡烏龍茶宜取多少茶量?/69
050 沖泡烏龍茶宜用什麼樣的茶具?/71
051 選取白瓷茶具沖泡烏龍茶有何益處?/74
052 選取紫砂壺沖泡烏龍茶有何益處?/75
053 選取朱泥壺沖泡烏龍茶有何益處?/77
054 沖泡烏龍茶有哪些方法?/79
055 什麼是潮州工夫茶泡法?/79
056 什麼是安溪烏龍茶泡法?/87
057 什麼是台式烏龍茶泡法?/94
058 什麼是女子茶泡法?/97
059 什麼是待客沖泡法?/98
060 什麼是玻璃杯沖泡法?/99
061 什麼是蓋碗沖泡法?/100
062 什麼是袋茶沖泡法?/101
063 什麼是馬克杯沖泡法?/102
4 烏龍茶營養保健
064 烏龍茶含有哪些營養成分?/104
065 烏龍茶具有哪些養生功效?/107
066 喝烏龍茶能防癌症嗎?/108
067 喝烏龍茶能預防心血管疾病嗎?/109
068 喝烏龍茶能防治糖尿病嗎?/110
069 喝烏龍茶能止痢疾嗎?/111
070 喝烏龍茶能防齲齒嗎?/112
071 喝烏龍茶能改善皮膚過敏嗎?/113
072 喝烏龍茶能美容嗎?/113
073 喝烏龍茶能瘦身嗎?/114
074 喝烏龍茶能益智嗎?/114
075 喝烏龍茶能清熱降火嗎?/115
076 喝烏龍茶能提神益思嗎?/116
077 喝烏龍茶能醒酒敵煙嗎?/117
078 哪些季節適宜飲用烏龍茶?/118
079 哪些場合適宜飲用烏龍茶?/119
080 哪些體質適宜飲用烏龍茶?/120
081 哪些體質不宜飲用烏龍茶?/121
082 哪些時候不宜飲用烏龍茶?/122
083 哪些烏龍茶茶湯不宜飲用?/124
084 哪些茶類宜與烏龍茶搭配飲用?/125
5 烏龍茶選購貯存
085 如何鑑別烏龍茶的真假?/128
086 選購烏龍茶的標準是什麼?/129
087 選購烏龍茶有哪些步驟?/130
088 如何鑑別烏龍茶的新舊?/135
089 如何鑑別烏龍茶的季節?/136
090 如何區分高山茶和平地茶?/136
091 如何區分烘焙茶和日曬茶?/137
092 如何區分正茶和改制茶?/137
093 如何選購罐裝烏龍茶飲料?/138
094 如何選購速溶烏龍茶?/138
095 什麼是烏龍茶“失效”?/139
096 貯存烏龍茶有哪些注意事項?/139
097 什麼是塑膠袋貯存法?/141
098 什麼是金屬罐貯存法?/142
099 什麼是瓦壇罐貯存法?/143
100 什麼是低溫茶葉貯存法?/143