圖書簡介
食怎可無肉，中國飲食博大精神，對各種肉類的料理花樣百出，色香味型都很講究，不僅好吃，更加好看和還兼顧飲食健康。國明老師精選60道中國人最愛吃的家常肉菜，詳細講解烹製方法，教您做出地道美味。
相關詞條
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從小愛吃的菜2
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基本信息 內容簡介 編輯推薦 目錄 -
永豐菜
永豐地處濕熱的江南丘陵，境內多山，多徑流，所謂靠山吃山，靠水吃水，造就了永豐菜典型的山區口味風格。永豐菜口味上注重原汁原味，鮮香酸辣滋潤，味厚湯醇，喜酸...
永豐菜的烹調技法 永豐菜式 永豐小吃 永豐特產食材 -
《從小愛吃的菜》
《從小愛吃的菜》是珍藏菜譜集。作為社會中堅力量的三十而立。四十不惑的一代人，都有過一個物質匱乏的童年。從那個年代走來的人知道，一枚雞蛋，一點點肉，已經足...
內容簡介 編輯推薦 目錄 -
我們最愛吃的家常菜
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圖書信息 -
廬陵菜
廬陵菜即吉安菜，屬於贛菜，選料精細，講究刀工，注重火候，在烹調上擅長煎炒，燜燒，炆燉，醃臘，注重保持原汁原味，鹹鮮醬香酸辣，湯汁香醇，爽而不膩，在質感上...
吉安特色菜餚 吉安特產美食 吉安傳統小吃 吉安飲食習俗 -
浙系（浙江菜）
浙系（浙江菜）是我國八大菜系之一，其地山清水秀，物產豐富佳肴美，故諺曰：“上有天堂，下有蘇杭”。浙江省位於我國東海之濱，北部水道成網，索有江南魚米之鄉之...
目錄[隱藏] -
浙江菜
浙江菜，簡稱浙菜，是中國傳統八大菜系之一，其地山清水秀，物產豐富佳肴美，故諺曰：“上有天堂，下有蘇杭”。浙江省位於我國東海之濱，北部水道成網，素有魚米之...
簡介 歷史發展 浙菜特色 名菜簡介 浙菜文化 -
經典家常肉小炒
中國輕工業出版社2010年出版的生活類圖書，“現代人‘經典家常菜”叢書之一，介紹現代人日常烹飪技巧及常做家常菜。
內容簡介 圖書目錄 -
蒸菜
蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質，使食物成熟的烹調方法。在烹飪中，它既能製作主食，也能製作小吃和糕點。在菜品烹調中，既可用於半成品加工的前期熱處理...
蒸菜之源 蒸菜之鄉 蒸菜優點 蒸菜用料 蒸製方法
