基本信息
作 者：鄭集 著
出 版 社：江蘇教育出版社
ISBN：9787534397936
出版時間：2010-07-01
版 次：1
頁 數：155
裝 幀：平裝
開 本：16開
尺寸:23.6 x 16.8 x 1.4 cm
重量: 322 g
印刷時間：2010-07-01
紙 張：膠版紙
印 次：1
正文語種：中文
所屬分類：圖書 > 健身與保健 > 養生
內容簡介
《最好的醫生是養生:111歲養生大師談抗衰老》主要內容包括：善待自己享盡天年，我的養生之道，衰老篇，什麼是衰老，人體衰老的特徵，人體衰老的檢測，人體的衰老過程，人類壽限初探，衰老的原因，衰老的機制等等。
圖書目錄
善待自己 享盡天年
我的養生之道
營養與人生
食物與健康
飲食與文化
飲食與民族文化
飲食方式與民族文化
飲食種類與民族文化
飲食與人類幸福
食物的種類及來源
中國人的膳食問題
關於食物，有幾點應當討論的
關於烹飪方面的問題
中國人膳食習慣的優劣
認識六大營養素
碳水化合物
脂肪
蛋白質
礦物質
維生素
水
老年人的營養
老年人的生理特點
老年人營養的特點
老年人營養的重要性
老年人營養的特點
老年人的營養攝取
營養與衰老
熱量限制與壽命
維生素的抗衰老作用
膳食中的脂質和膽固醇、冠心痛
結論
我對老年營養的體會
合理營養必須具備的條件
如何在日常膳食中取得合理營養
我的養生食譜
警惕虛假保健品的危害
我做過的幾項食品研究
全米、全麥營養價值的比較
粗雜糧
可代替一部分白米的雜糧
摻用雜糧的方法
大豆蛋白
牛奶與豆漿
飲食安全
食物與中毒
中毒的程度隨個體生理的不同而各異
食物中毒的可能原因
中毒發生後的處理
食物中毒的預防
食物相剋
飲食歌諺解
營養問答
後記
